Sodium Bicarbonate (25KG)

Description
DWB est un mélange de sels en poudre pour augmenter la teneur en minéraux du moût de brassage et ainsi produire les caractéristiques souhaitées de la bière.

Benefits

• Réduit le pH pendant l'empâtage et l'ébullition du moût, ce qui améliore l'activité enzymatique
  
• Favorise la précipitation des protéines indésirables
  
• Améliore la santé et la vigueur de la levure
  
• Améliore le rendement et la fermentabilité des extraits
  
• Réduit le risque d'infection
  
• Réduit l'extraction des silicates indésirables, des tanins et des polyphénols
  
• Réduit le beerstone et peut empêcher le jaillissement dans la bière
  
• Réduit la formation de couleur dans le cuivre
  
• Améliore le collage
  
• Favorise la rétention de la mousse sur la bière
  
• Ajoute du chlorure qui donne de la plénitude au palais
  
• Ajoute du sulfate qui donne à la bière un effet plus sec et plus amer