Quality Ingredients for Craft Brewers

FERMOLAGER CRISP (500G)

SKU DYCR500
Packaging Unit 500g Pack
  
OR
  • DESCRIPTION
  • SPECIFICATION
  • DATASHEETS
  • Une levure polyvalente de fermentation basse donnant un caractère crisp, c'est-à-dire élégant et propre.

    Originaire de Mexico, cette levure fait ressortir les arômes du malt et du houblon tout en donnant un goût équilibré et

    une buvabilité exceptionnelle grâce à sa finale sèche.

    Il permet une atténuation élevée même à des températures plus basses que celles traditionnellement utilisées pour la

    fermentation des bières blondes.

    Une excellente souche de levure pour la fermentation des lagers suprêmes.


    Paramètres de production

    Styles de bière : Tous les types de lagers classiques et contemporaines (par exemple, américaines, européennes, australiennes, asiatiques, latino-américaines et tropicales).

    Température de fermentation : 10-14°C;

    Floculation et sédimentation : Moyenne

    Production H2S : Faible

    STA1 : Négative

    Doses recommandées

    80-100 g/hL de moût froid à 10-14°C.