FERMOLAGER CRISP (500G)

Une levure polyvalente de fermentation basse donnant un caractère crisp, c'est-à-dire élégant et propre.

Originaire de Mexico, cette levure fait ressortir les arômes du malt et du houblon tout en donnant un goût équilibré et

une buvabilité exceptionnelle grâce à sa finale sèche.

Il permet une atténuation élevée même à des températures plus basses que celles traditionnellement utilisées pour la

fermentation des bières blondes.

Une excellente souche de levure pour la fermentation des lagers suprêmes.

Paramètres de production

Styles de bière : Tous les types de lagers classiques et contemporaines (par exemple, américaines, européennes, australiennes, asiatiques, latino-américaines et tropicales).

Température de fermentation : 10-14°C;

Floculation et sédimentation : Moyenne

Production H2S : Faible

STA1 : Négative

Doses recommandées

80-100 g/hL de moût froid à 10-14°C.