Quality Ingredients for Craft Brewers

AEB - FERMOALE NEW-E

SKU DYNEWE500
Packaging Unit 500g Pack
  
OR
  • DESCRIPTION
  • SPECIFICATION
  • DATASHEETS
  • Souche de levure à haute fermentation idéale pour la production de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA et

    Hazy pale ale. Elle permet d’obtenir des bières à l'aspect opalescent et au profil aromatique équilibré avec des notes

    de fruits tropicaux soutenues par une touche finale douce. L'apport aromatique de cette levure complète parfaitement

    le profil de goût des bières houblonnées.

    C'est la souche de levure parfaite pour produire des bières contemporaines à l'aspect opalescent.


    Paramètres de production

    Styles de bière : Tous les types de bière ales troubles/sucrées contemporaines (par exemple, NEIPA/Hazy IPAs / Juicy

    IPAs, Double Hazy IPAs et Hazy pale ales).

    Température de fermentation : 16-23°C.

    Atténuation apparente : 75-80%

    Floculation et sédimentation : Moyenne-faible

    Tolérance à l’alcool : 9-11%

    Production H2S : Faible

    STA1 : Négatif

    Doses recommandées

    40-80 g/hL de moût froid à 16-23°C.