Fermoale, ontstaan in het Verenigd Koninkrijk, is een Saccharomyces Cerevisiae-stam van hoge gisting die wordt gebruikt voor de productie van speciaal bier.
Aroma
Produceert typische citrus esters.
Flocculatie
Hoog
Attenuatie
75%
Fermentation Range
18 - 25°C
Pitching Rate
60 tot 100 g/hl voor wort tussen 12°P en 16°P