Quality Ingredients for Craft Brewers

AEB - FERMOBREW FRAGRANCE

SKU DYFRAG500
Packaging Unit 500g Pack
  
OR
  • DESCRIPTION
  • SPECIFICATION
  • DATASHEETS
  • FERMO Brew Fragrance est une levure aromatique obtenue par hybridation. Elle peut être utilisée pour la production de bières spéciales caractérisées par des profils aromatiques complexes avec des notes de fleurs blanches et de menthe. En raison de son faible besoin en éléments nutritifs, cette levure produit un profil organoleptique agréable dès les premières phases de fermentation. Cette caractéristique particulière permet également de produire des bières avec peu ou sans alcool, par la méthode d’interruption de la fermentation en réduisant la température de la cuve de fermentation (<0,5%vol). Cependant, un nutriment spécifique tel que FERMOPLUS Fragrance peut être utilisé pour accentuer ces notes aromatiques florales.